Овощная культура, имеет схожесть с корнем петрушки. Корнеплод небольшой, шаровидной формы, имеет шероховатую поверхность. Супер корнеплод достигает длины до 30 см. Аромат плода пряно-сладкий. Отличается содержанием витаминов В1 и В2. Плод имеет светло-жёлтый цвет, но мякоть его белая. Стебель ровный с сильным разветвлением. Цветёт пастернак мелкими жёлтыми цветками. Растение морозоустойчивое. Отлично подходит в качестве приправы до супов, борщей и мясных гарниров. Характеризуется наличием большого количества углеводов и белков.